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Role overview
Published via Mainder
Area Manager de Restauración — Gestión Multi-Restaurante · Valencia
¿Tienes experiencia liderando equipos en restauración y sabes gestionar un negocio tanto en clave operativa como económica? Esta posición puede ser tu siguiente paso.
La empresa
Grupo de restauración consolidado con dos establecimientos en la comarca de l'Horta Sud. Equipo compacto, ambiente directo y cultura orientada a resultados. No es una gran cadena — es una empresa donde tus decisiones tienen impacto real y visible.
El puesto
Buscamos un perfil que tome el control operativo y económico de varios restaurantes de forma simultánea. No es una posición de sala ni de encargado de turno. Es una posición de gestión real, con autonomía y responsabilidad completa sobre personas, operaciones y rentabilidad.
Liderarás un equipo de aproximadamente 25 personas, serás el responsable último del funcionamiento de ambos centros y reportarás directamente a dirección.
Lo que harás
* Supervisar el funcionamiento diario de los dos restaurantes
* Liderar, desarrollar y coordinar los equipos de trabajo
* Planificar cuadrantes y gestionar la plantilla
* Participar en selección, incorporaciones y desvinculaciones cuando sea necesario
* Seguimiento de ventas, costes y principales KPIs del negocio
* Gestionar compras, proveedores y negociación con terceros
* Identificar desviaciones y proponer mejoras operativas
* Profesionalizar procesos y elevar los estándares de servicio
Lo que buscamos
Experiencia previa gestionando restaurantes, grupos de restauración o franquicias. No es imprescindible un perfil concreto — sí es imprescindible haber gestionado equipos numerosos, con número y con criterio.
Encajan bien perfiles procedentes de grupos de restauración, franquicias, restauración organizada o gestión de múltiples centros. Alguien que conozca el sector, que no necesite tutela y que quiera consolidarse en un proyecto con recorrido.
Condiciones
Retribución competitiva con parte fija y variable ligada a resultados. Incorporación a un equipo estable, con autonomía real desde el primer día.
¿Te reconoces en este perfil?
Envíanos tu candidatura o escríbenos directamente. El proceso es confidencial y gestionado por The Portal, firma especializada en selección de talento.