Gerente Alimentos y Bebidas

Talbot S.A. es una empresa chilena constituida en 1993, propietaria y operadora de hoteles bajo sistema de franquicia. Con operación en Chile, Argentina y Perú, bajo las marcas Holiday Inn, Holiday Inn Express y Hyatt Centric. A la fecha operan 9 hoteles: Holiday Inn Santiago Airport Terminal, Holiday Inn Express Santiago Las Condes, Holiday Inn Express Puerto Madero Buenos Aires, Holiday Inn Express Iquique, Holiday Inn Express Antofagasta, Holiday Inn Express Concepción, Holiday Inn Express Temuco, Hyatt Centric Las Condes Santiago, Hyatt Centric San Isidro Lima.

En 2018 con la incorporación de 2 nuevos hoteles en las ciudades de Lima y Santiago la compañía continúa su crecimiento, esta vez con la marca Hyatt Centric, que es una exitosa marca lanzada en 2015 por el grupo Hyatt, orientado al segmento upscale de viajes, tanto por negocios como vacacional. Ambos hoteles se caracterizan por tener un diseño moderno, cosmopolita y sofisticado, así como estar en ubicaciones de excepción.

Al pertenecer a marcas hoteleras de liderazgo mundial, Talbot busca ser la cadena de hoteles líder en cada ciudad donde tienen presencia, caracterizándose por una excelencia de Servicio al Cliente, abierta a la innovación, instalaciones y equipamiento moderno y dinámicas con las cambiantes necesidades de los huéspedes mundiales, logrando así que dichos huéspedes los prefieran y recomienden.

SITUACIÓN ACTUAL DE LA COMPAÑÍA

Talbot cuenta con cinco restaurantes (Amandine Bar y Amandine Bistro et Vins en Hyatt Centric Las Condes; Celeste Solar Bar e Isidro Bistro Limeño en Hyatt Centric San Isidro, y uno en Holiday Inn Santiago Airport Terminal), además de cafeterías en cada uno de sus hoteles (tanto Hyatt como Holiday Inn). Si bien dichos restaurantes están dentro de los hoteles, son negocios en sí mismos, por lo que la compañía ha contratados asesores y chef de renombre, como Rudi Scholdis en Las Condes, logrando con ello excelentes reseñas gastronómicas en el último tiempo.

NECESIDAD DE CONTRATACIÓN

La empresa ha decidido potenciar su División de Negocio Gastronómico, por lo que ha decidido iniciar la búsqueda de un profesional con fuerte énfasis en el desarrollo de negocios, encomendándole este proceso a PROMAP.

CARGO AL CUAL REPORTA

Gerencia General
•Compromiso con la rentabilidad: Capacidad para orientar sus propias acciones y las de sus colaboradores al logro de la estrategia organizacional, racionalizar las actividades y fomentar el uso adecuado de los recursos.

•Influencia y negociación: Implica capacidad para influenciar a otros a través de estrategias que permitan construir acuerdos satisfactorios para todos, mediante la aplicación del concepto ganar- ganar.

•Flexibilidad y adaptación: Capacidad para trabajar con eficacia en situaciones variadas y/o inusuales, con personas o grupos diversos.

•Iniciativa: Capacidad para actuar proactivamente y pensar en acciones futuras con el propósito de crear oportunidades o evitar problemas que no son evidentes para los demás.

•Planificación: Capacidad de determinar eficazmente las metas y prioridades de su tarea área/ provecto estipulando la acción, los plazos y los recursos requeridos. Incluye mecanismos de seguimiento y verificación de la información.

Ingeniería Comercial, Civil, Administración Hotelera.

EXPERIENCIA Y ASPECTOS RELEVANTE

•Profesional de al menos 10 años de experiencia en desarrollo de negocios, con conocimiento y experiencia en la administración de negocios gastronómicos.

•Se valorará la experiencia en la administración de restaurantes de cadena de un nivel similar a los de Talbot.

VARIABLES CLAVE PARA LA ESTRATEGIA DE BÚSQUEDA

Tipo de Industria

Tipo de cargo

Empresas

Servicios  gastronómicos

Retail/ Consumo Masivo Canal HORECA

La búsqueda consistirá en identificar candidatos con probada experiencia administrando exitosamente negocios gastronómicos.

Grupos gastronómicos

Restaurantes de cadena

Casinos de buen nivel