COCINERO/A

Bicolan rrhh está buscando para empresa cliente un/a Cocinero/a para Restaurante de Hotel de Donostia-San Sebastian.

Funciones:

• Realizar turnos de apertura.

• Reuniones con el Director Culinario para revisar las asignaciones, niveles de negocio previstos, cambios e informaciones pertinentes para el desempeño del trabajo.

• Proporcionar orientación culinaria y operativa a los demás cocineros/as del equipo en relación con los resultados deseados transmitidos por el Superior/Sous Chef.

• Mantener un conocimiento completo del mantenimiento y uso correctos de los equipos . Utilización correcto del equipo.

• Anticiparse a las necesidades de los clientes, responder con prontitud y atender a todos los clientes, independientemente de lo ocupados que estén y de la hora del día.

• Comenzar a preparar los elementos necesarios para el menú del día.

• Preparar todos los platos del menú siguiendo los registros de uso/guía de rendimiento.

• Mantener los procedimientos de almacenamiento adecuados según lo especificado por el Departamento de Sanidad y los requisitos del hotel.

• Desinfectar e higienizar las tablas de cortar y las mesas de trabajo.

Incorporación inmediata