Resum del rol
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Misión del puesto
Optimizar de forma continua los procesos productivos de la planta, garantizando la eficiencia operativa, la calidad del producto y el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria, al mismo tiempo que se coordina y estructura el mantenimiento de las instalaciones y equipos mediante planes de mantenimiento preventivo y correctivo.
Pertenecemos a una gran empresa con plantas de producción en toda Europa. Orientada a la elaboración de productos y platos preparados de cuarta y quinta gama.
Ámbito de actuación
El puesto actúa transversalmente sobre todo el proceso productivo:
Zona de frío y almacenamiento de materias primas
Pre-elaboración
Cocina
Envasado
Cámaras de frío
Expediciones y picking en muelle de carga
En una planta de tamaño reducido, el rol combina análisis técnico, trabajo en planta y coordinación operativa.
Funciones y responsabilidades
Optimización de procesos
Analizar los flujos productivos y logísticos para identificar cuellos de botella, ineficiencias y oportunidades de mejora.
Proponer e implantar mejoras en procesos de producción, layout, tiempos, rendimientos y consumos.
Estandarizar métodos de trabajo, instrucciones operativas y buenas prácticas.
Colaborar con Producción y Calidad para asegurar la estabilidad del proceso y la repetitividad del producto.
Apoyar la implantación de indicadores operativos (productividad, mermas, paradas, eficiencia).
Mantenimiento de la planta
Coordinar el mantenimiento de maquinaria, instalaciones y equipos auxiliares (frío, cocina, envasado, cámaras, muelles).
Elaborar, implantar y actualizar los planes de mantenimiento preventivo.
Supervisar el mantenimiento correctivo y priorizar intervenciones según impacto en producción y seguridad alimentaria.
Gestionar y coordinar proveedores externos de mantenimiento.
Llevar el control documental de mantenimientos, incidencias y repuestos críticos.
Seguridad, calidad y normativa
Asegurar que las mejoras de proceso y las actuaciones de mantenimiento cumplen con los requisitos de seguridad alimentaria (APPCC, higiene, trazabilidad).
Colaborar con el área de Calidad en auditorías internas y externas.
Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad y salud en el trabajo en las intervenciones técnicas.
Apoyo a la gestión operativa
Dar soporte técnico a Producción en incidencias recurrentes.
Participar en proyectos de mejora continua y pequeñas inversiones industriales.
Formar y sensibilizar al personal operativo en buenas prácticas técnicas y de mantenimiento básico.
Perfil requerido
Formación
Ingeniería Técnica Industrial, Ingeniería de Procesos, Ingeniería Agroalimentaria
o
Formación técnica (FP Grado Superior) con sólida experiencia en funciones similares.
Experiencia
Experiencia previa en optimización de procesos en industria alimentaria.
Experiencia en entornos productivos con procesos continuos.
Valorable experiencia en plantas de platos preparados, frío industrial o cocción.
Experiencia en coordinación de mantenimiento y gestión de proveedores técnicos.
Conocimientos técnicos
Procesos productivos en industria alimentaria.
Mantenimiento preventivo y correctivo.
Frío industrial y equipos de proceso alimentario (valorable).
Herramientas de mejora continua (Lean, 5S, análisis de procesos).
Normativa básica de seguridad alimentaria y PRL.